Italiaanse kookworkshop Amsterdam

Italiaanse kookworkshop in Amsterdam.

Maak samen een verrukkelijk Italiaans 4-gangendiner. Iedereen houdt van Italiaans eten, dus met deze kookworkshop ben je zeker dat iedereen zal smullen van alle heerlijke gerechten die je samen hebt gemaakt. Het menu verandert met de seizoenen, hieronder vind je het actuele menu:

brosse bladerdeegbakjes met buffelmozzarella, zongedroogde tomaat en kappertjes. Deze antipasto wordt al tijdens het koken geserveerd.

*
penne met een saus van geroosterde biet, gorgonzola, en geroosterde walnoot
het zoete  van de biet wordt gecompenseerd door de pittige gorgonzola en het bittertje van de walnoot

*
boterzacht gestoofd lam (biologisch vlees) met gefermenteerde citroenschil en verse rozemarijn en 3 bijgerechten (kan in een rundvleesvariant worden gemaakt)
voor de vegetariërs blinis van witte bonen met zongedroogde tomaat, citroenrasp, kappertjes, oregano en parmezaanse kaas

*
torta de noci con cioccolato, chocoladetaart met walnoten met een brosse bodem, geserveerd met quenelles van lichtgezoete crème fraîche

*

biscotti di polenta, brosse polenta koekjes met anijszaad voor bij de koffie

Het vlees dat voor de Italiaanse kookworkshop gebruikt wordt, is scharrelvlees van de eigen boerderij van mijn slager in Amsterdam.

Deze kookworkshop duurt in totaal 3 tot 4 uur. Je kan beginnen op ieder gewenst tijdstip. Boeken kan op iedere dag van de week.

Deze workshop kost € 75,— per persoon inclusief onbeperkt dranken. De workshop duurt in totaal 3 tot 4 uur en kan op ieder tijdstip starten. De minimum groepsgrootte is 10 (of een minimumbedrag van € 750,—) en je kan de Italiaanse kookworkshop boeken voor een groep van maximaal 34 personen.

Hoe verloopt de Italiaanse kookworkshop

Zodra je binnenkomt serveren we je eerst een drankje en een hapje. Dan vraag ik je mee naar de keuken waar de kookworkshop begint. Tijdens een korte uitleg over het menu laat ik wat ingrediënten zien en proeven. Je begint met de bereiding van alle gerechten en het eerste gerechtje wordt al tijdens het koken geserveerd. Vervolgens gaat iedereen aan tafel voor het diner en dan ga je iedere keer even terug naar de keuken om het volgende gerecht af te maken. Het koken duurt afhankelijk van het thema ongeveer een uur.
We sluiten af met koffie en iets lekkers. Je maakt alles zelf, maar ik zorg er voor dat je niet te lang in de keuken staat. Natuurlijk is er tijdens het koken alle tijd voor een glas en een goed gesprek.

Klik  virtuele tour voor een 360 impressie van de kookstudio.

https://tpouwamsterdam.keurslager.nl