Arabische kookworkshop

Ga samen aan de slag met de Arabische keuken. Heerlijk geurende gerechten met kardamom, komijn en kaneel. Frisse soep met gedroogde munt en veel meer. Dennis Leeuw voor een Arabische kookworkshop in Amsterdam.

zelfgemaakte hummus met ovenwarm brood als voorgerecht, dit gerecht wordt al tijdens het koken geserveerd
*
eshkaneh, frisse lichte soep met ui, gedroogde munt en citroen en zelfgebakken stokbroodjes
*
Arabische lamsstoof met kaneel, komijn, kardamon en gepekelde citroen
briami, Griekse groenteschotel uit de oven
in de oven gebakken aardappeltjes met olijfolie
voor de veggies regelen we een vegetarisch alternatief
*
halvas fourno, semolinataart gedrenkt in een siroop van citroensap en oranjebloesemwater
*
voor bij de koffie: dadelsnoepjes met kaneel, zwarte peper, honing en nootmuskaat

Het vlees dat voor de Arabische kookworkshop wordt gebruikt is scharrelvlees van de eigen boerderij van mijn slager in Amsterdam, https://tpouwamsterdam.keurslager.nl

Deze workshop kost € 75,— per persoon inclusief onbeperkt dranken. De workshop duurt in totaal 3 tot 4 uur. De minimum groepsgrootte is 10 (of een minimumbedrag van € 750,—) en de maximum groepsgrootte is 34.

Hoe verloopt de Arabische kookworkshop

Zodra je binnenkomt serveren we je eerst een drankje en een hapje. Dan vraag ik je mee naar de keuken waar de kookworkshop begint. Tijdens een korte uitleg over het menu laat ik wat ingrediënten zien en proeven. Je begint met de bereiding van alle gerechten en het eerste gerechtje wordt al tijdens het koken geserveerd. Vervolgens gaat iedereen aan tafel voor het diner en dan ga je iedere keer even terug naar de keuken om het volgende gerecht af te maken. Het koken duurt afhankelijk van het thema ongeveer een uur.
We sluiten af met koffie en iets lekkers. Je maakt alles zelf, maar ik zorg er voor dat je niet te lang in de keuken staat. Natuurlijk is er tijdens het koken alle tijd voor een glas en een goed gesprek.