Mezze zijn kleine gerechten die tegelijkertijd op tafel worden geserveerd, denk aan tapas. Ga samen aan de slag met de Oost Mediterraanse keuken. Heerlijk geurende gerechten met kardamom, komijn en kaneel. Frisse soep met gedroogde munt en veel meer. Dennis Leeuw voor een mezze kookworkshop in Amsterdam.
MENU
zelfgemaakte hummus met warm knapperig brood als voorgerecht, dit gerecht wordt al tijdens het koken geserveerd
*
eshkaneh, frisse lichte soep met ui, gedroogde munt en citroen en zelfgebakken stokbroodjes
*
ful medames, romige pittige tuinbonen
groene taboulleh, bulghursalade met feta, peterselie, munt en citroen
muhammara, rode paprikaspread met walnoten
keftedes, kruidige malse gehaktballetjes uit de oven
loubye b’zeit, langzaam gegaarde snijbonen met tomaat, kaneel en vers gemalen korianderzaad
*
basbousa, taart met oranjebloesemwater, citroenrasp en yoghurt
*
en voor bij de koffie krokante amandelkoekjes
Het vlees dat voor de mezze kookworkshop wordt gebruikt is scharrelvlees van de eigen boerderij van mijn slager in Amsterdam, https://tpouwamsterdam.keurslager.nl
Boek een kookworkshop en combineer activiteit en diner.
Prijs p.p. € 82,— excl. BTW voor de kookworkshop, het 4-gangendiner en alle drankjes. Je hoeft de kookstudio niet met andere gasten te delen.
Deze kookworkshop kan worden geboekt voor groepen vanaf 14 personen of een minimumbedrag van € 1148,— excl. BTW.
De maximum groepsgrootte is 34 personen.
De kookworkshop duurt tussen 3 en 4 uur en kan beginnen op ieder gewenst tijdstip.
Je hoeft de kookstudio niet met anderen te delen; je hebt de locatie altijd exclusief voor jezelf.
Prosecco als welkomstdrankje € 25,— per fles, exclusief BTW.
Borrelhapjes € 4,– p.p., exclusief BTW (brood met hummus, olijven, Italiaanse salami).
Vergadering voorafgaand vanaf € 15,— p.p., exclusief BTW.
Parkeergarage de Willemspoort op 50 meter van de kookstudio.
Bus en tram stoppen op 100 meter van de kookstudio.
Direct contact met Dennis, er zit geen geen boekingsafdeling tussen.
We denken graag met je mee en zorgen dat alles tot in de puntjes wordt geregeld.
Hoe verloopt de mezze kookworkshop
Zodra je binnenkomt serveren we je eerst een drankje. Dan vraag ik je mee naar de keuken waar de kookworkshop begint. Tijdens een korte uitleg over het menu laat ik wat ingrediënten zien en proeven. Je begint met de bereiding van alle gerechten en het eerste gerechtje wordt al tijdens het koken geserveerd. Vervolgens gaat iedereen aan tafel voor het diner en dan ga je iedere keer even terug naar de keuken om het volgende gerecht af te maken. Het koken duurt afhankelijk van het thema ongeveer een uur.
We sluiten af met koffie en iets lekkers. Je maakt alles zelf, maar ik zorg er voor dat je niet te lang in de keuken staat. Natuurlijk is er tijdens het koken alle tijd voor een glas en een goed gesprek.
