Aziatisch vegetarische kookworkshop

Deze vegetarische kookworkshop is helemaal van deze tijd want we eten tegenwoordig wat minder vlees. En omdat veel Aziaten om economische en religieuze redenen weinig of helemaal geen vlees eten, kennen ze een verfijnde vegetarische traditie.

Tijdens de Aziatisch vegetarische kookworkshop maak je verrassend lekkere vegetarische gerechten uit onder anderen Birma, Indonesië, China en Japan. Je gaat aan de slag met tempé, tofu, eieren en natuurlijk heel veel verse groenten. De gerechten van deze kookworkshop zijn licht, gezond, kleurrijk en helemaal van deze tijd. Je krijgt de receptuur mee naar huis want de gerechten zijn makkelijk thuis na te maken.

MENU

misosoep met zelfgemaakte ramen
*
tempeh ketjap
*
Japans tafelzuur
*
bindaetteok, Koreaanse mungbonen pannenkoekjes
*
sambal telor, pittig eiergerecht met kurkuma en verse laos, Indonesië
*
tomorokoshi no kakiage, pittige maispannenkoekjes met miso
*
romige matcha creme fraîche
*
en voor bij de koffie: citroen kletskop

Deze kookworkshop kan op verzoek ook als veganistische kookworkshop worden gegeven. En vanzelfsprekend kan deze kookworkshop ook met een vlees- of visgerecht worden geboekt.

Deze workshop kost € 75,— per persoon inclusief drankjes. De workshop duurt in totaal 3 tot 4 uur. Je kan de Aziatisch vegetarische kookworkshop boeken voor je eigen groep. De minimum groepsgrootte is 10 (of een minimumbedrag van € 750,—) en de maximum groepsgrootte is 34 personen.

Hoe verloopt de Aziatisch vegetarische kookworkshop

Zodra je binnenkomt serveren we je eerst een drankje en een hapje. Dan vraag ik je mee naar de keuken waar de kookworkshop begint. Tijdens een korte uitleg over het menu laat ik wat ingrediënten zien en proeven. Je begint met de bereiding van alle gerechten en het eerste gerechtje wordt al tijdens het koken geserveerd. Vervolgens gaat iedereen aan tafel voor het diner en dan ga je iedere keer even terug naar de keuken om het volgende gerecht af te maken. Het koken duurt afhankelijk van het thema ongeveer een uur.
We sluiten af met koffie en iets lekkers. Je maakt alles zelf, maar ik zorg er voor dat je niet te lang in de keuken staat. Natuurlijk is er tijdens het koken alle tijd voor een glas en een goed gesprek.

Kookstudio Dennis Leeuw in Amsterdam, ook voor een vegetarische kookworkshop.